Les escargots participent à la sauvegarde des châteaux de France !
Nos châteaux, symboles de notre riche patrimoine et témoins silencieux de notre histoire, se trouvent aujourd'hui en péril. La dégradation progressive de ces monuments emblématiques nous appelle à l'action. En ces temps de manque de liquidités pour tous, alors que les fonds publics se raréfient et que les solutions traditionnelles montrent leurs limites, une initiative inattendue et innovante pourrait bien sauver nos trésors architecturaux : la culture d'escargots.
CHÂTELAINES ET CHÂTELAINS
NE PLUS
Être Seul...
Trouver la bonne direction et éviter les pertes de temps est incontestablement plus efficace. La crainte de répéter les mêmes erreurs constitue souvent un obstacle majeur pour ceux qui cherchent à s'améliorér et à progresser.
ENSEMBLE, NOUS Construirons
La moitié du succès réside dans la volonté d'aller de l'avant, de ne pas se laisser décourager par les défis qui se présentent. Chaque étape franchie renforce votre confiance et vous rapproche de vos objectifs.
EXPLOITANTS DE CHÂTEAUX
SAVOIR OÙ
Chercher !
Lorsque nous sommes accompagnés par quelqu'un qui a déjà parcouru le même chemin, notre progression est nettement plus rapide, et chaque jour qui passe nous rassure de l'avoir à nos côtés. Une ressource précieuse.
FRANCHIR LES ÉTAPES Ensemble
Chaque étape de votre parcours entrepreneurial est une aventure en soi, et nous sommes là pour la traverser ensemble. Notre collaboration est la clé, éviter les pertes de temps et surmonter les obstacles.
Chaque étape de votre parcours entrepreneurial est une aventure en soi, et nous sommes là pour la traverser ensemble. Notre collaboration est la clé, éviter les pertes de temps et surmonter les obstacles.
SAUVONS NOS CHÂTEAUX
QUEL EST
Le chemin idéal ?
Le temps constitue la ressource la plus précieuse en ce monde. Nous allons vous donner toutes les réponses à vos questions concernant la préparation, l'organisation et la mise en place de votre entreprise en ligne.
VOTRE VISION
Notre expertise
À travers une collaboration solide et une passion partagée, nous construirons un avenir prospère, pérenne et concrétiserons vos aspirations entrepreneuriales les plus audacieuses avec notre expertise.
Innovations à connaître dans le domaine de l'héliciculture
PACK
AGRICULTEUR-HÉLICICULTEUR
NE PLUS
Être Seul
Trouver la bonne direction et éviter les pertes de temps est incontestablement plus efficace. La crainte de répéter les mêmes erreurs constitue souvent un obstacle majeur pour ceux qui cherchent à s'améliorér et à progresser.
ENSEMBLE, NOUS Construirons
La moitié du succès réside dans la volonté d'aller de l'avant, de ne pas se laisser décourager par les défis qui se présentent. Chaque étape franchie renforce votre confiance et vous rapproche de vos objectifs.
PACK
CONSOMMATEUR-HÉLICICULTEUR
SAVOIR OÙ
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Lorsque nous sommes accompagnés par quelqu'un qui a déjà parcouru le même chemin, notre progression est nettement plus rapide, et chaque jour qui passe nous rassure de l'avoir à nos côtés. Une ressource précieuse.
FRANCHIR LES ÉTAPES Ensemble
Chaque étape de votre parcours entrepreneurial est une aventure en soi, et nous sommes là pour la traverser ensemble. Notre collaboration est la clé, éviter les pertes de temps et surmonter les obstacles.
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ENTREPRENEUR-HÉLICICULTEUR
NOUS VOUS MONTRONS
Le chemin idéal
Le temps constitue la ressource la plus précieuse en ce monde. Je vais vous donner toutes les réponses à vos questions concernant la préparation, l'organisation et la mise en place de votre entreprise en ligne.
VOTRE VISION
Mon expertise
À travers une collaboration solide et une passion partagée, nous construirons un avenir prospère, pérenne et concrétiserons vos aspirations entrepreneuriales les plus audacieuses avec notre expertise.
Un passionné en héliciculture et en transfert de savoir-faire et de savoir-comment !
UN SPÉCIALISTE PASSIONNÉ
Je m'appelle Alexandre et je gère actuellement une exploitation hélicicole biologique nommée "Les escargots du hameau", lancée en janvier 2022.
En journée, nos escargots se protègent du soleil sous des abris spécialement conçus. Mon intérêt pour l'héliciculture provient de mon amour pour la nature. Avec ma famille et un ami, nous avons acquis un hameau pour y vivre et exploiter un petit terrain agricole. La découverte des escargots dans ce cadre a suscité ma passion pour ce domaine.
Je me suis formé en héliciculture, étudiant au lycée agricole de Chateaufarine à Besançon en 2020 et décrochant mon BPREA à Périgueux, en Dordogne.
Les escargots sont surtout actifs la nuit !
L'exploitation "Les escargots du hameau" gère toutes les étapes de la filière hélicicole, de la nurserie à la commercialisation. Les escargots y sont élevés en plein air, se nourrissant de végétation naturelle et d'une alimentation bio enrichie en calcium.
Je m'engage dans une commercialisation directe et interactive, proposant des ventes à la ferme, sur des marchés spéciaux, et en ligne. Pour compenser la distance de la vente en ligne, je maintiens une communication active sur ma chaîne YouTube, répondant à toutes les questions.
Ce projet met en avant la qualité, le respect de la vie et la préservation de l'héliciculture française.
Face au déclin de l'héliciculture, un patrimoine français, avec seulement 400 producteurs répondant à une petite partie de la demande nationale, je m'investis dans la promotion de ce métier par ma chaîne YouTube "Les escargots du hameau", encourageant de nouvelles initiatives hélicicoles en France.
L'escargot de tradition française
BIENVENUE CHEZ LES ESCARGOTS DU HAMEAU
Plongeons au cœur de l'héliciculture sauvegardée ! Une tradition profondément enracinée dans le patrimoine français lutte pour sa survie, année après année...
En cette année charnière qu'est 2023, à peine 400 passionnés s'efforcent de préserver cet art, répondant à seulement 4 % de la demande croissante en escargots. Face à cette épreuve de taille, nous avons entrepris une aventure aussi ambitieuse que captivante : réveiller l'intérêt pour cette profession emblématique, avec l'espoir qu'elle rayonne à nouveau à travers de nouvelles entreprises.
Découvrez avec nous les coulisses palpitantes de l'héliciculture restaurée. Nous vous invitons à plonger dans notre voyage, à explorer nos installations modernes et à vous laisser envoûter par les secrets millénaires de l'élevage des escargots.
Rejoignez-nous dans cette quête inspirante, où chaque découverte, chaque saveur redécouverte, contribue à tisser un fil renouvelé entre le passé et l'avenir. Votre soutien pourrait bien être la clé qui ouvre la porte à une renaissance tant espérée.
Avec une vision en tête... Créer une communauté
UN RÊVE DEVENU RÉALITÉ
Plongez dans le monde de L'héliculture, où l'établissement d'une communauté axée sur les super-aliments nécessite une approche intégrée et un savoir-faire technique avéré pour façonner un environnement dédié à la vitalité, à la pleine conscience du bien-être et à l'expression créative.
Afin de concrétiser cette vision audacieuse, nous avons forgé des partenariats avec des experts issus de divers domaines, tels que l'agronomie, la nutrition, la chaîne de production et l'art culinaire.
Chacun de ces spécialistes apporte une expertise vaste et variée, tant sur le terrain que dans le domaine académique. La réussite de notre entreprise repose sur la synergie harmonieuse entre ces diverses sphères de compétence.
Nos experts dédient leur savoir-faire et leur expérience à votre épanouissement, vous guidant pas à pas dans votre périple d'apprentissage tout en élaborant des solutions sur mesure pour répondre à vos besoins et à vos ambitions.
Ensemble, nous tricotons les fils de connaissances variées pour tisser le canevas de votre succès dans ce voyage passionnant au sein de l'héliculture.
Nos offres et nos tarifs
CONSOMMATEURS
Fidèles à nos principes, nous rejetons le calibrage en tant que pratique. Les escargots qui sont plus compacts que la norme ne sont pas écartés, ils ont également leur place dans nos assortiments. Pour garantir votre satisfaction, nous adoptons une approche de vente au poids, en moyenne environ 110 grammes par douzaine. De cette manière, nous instaurons l'équité, vous permettant ainsi de savourer pleinement nos produits, sans égard à leurs tailles respectives.
Petits gris au beurre persillé
La douzaine 7,00€ /TTC
88,86€ TTC/kg
Fromentines au beurre persillé
La douzaine11,00€ /TTC
96,81€ TTC/kg
Cagouillade d'escargots au basilic
7,50€ TTC/boite 140 grammes
Vente à la ferme les jeudis de 16h00 à 20h00
60 RTE DES ARBOUSIERS 24140 EYRAUD CREMPSE MAURENS
alexandre@escargotsduhameau.com
Venez-nous visiter dans les marchés !
UNE EXPÉRIENCE GOURMANDE À REDÉCOUVRIR
Rejoignez-nous pour une aventure gustative exceptionnelle où le traditionnel rencontre l'innovation dans chaque assiette d'escargots que nous vous proposons.
Ce n'est pas juste un marché, c'est une célébration de la gastronomie française !
Venez échanger avec nous à nos marchés :
Les marchés du matin
Mercredi Pineuilh
Jeudi Eymet
Samedi Bergerac
Dimanche Issigeac
Marchés festifs du soir
Juillet- Aout tout les lundis soir St Front de Pradoux
10.08.24 Petit marché Des Lèches
17.08.24 Petit marché de St-Julien de Crempse
19.08.24 Village de Comice Agrie de Monpon
24.08.24 Lembras
31.08.24 Saint-Martial d'Alenset
21.09.24 Mussidan
POUR LES PROFESSIONNELS ACCRÉDITÉS
Conformément à nos valeurs, nous rejetons le calibrage comme méthode de sélection. Chez nous, même les escargots plus petits que la moyenne trouvent leur place. Afin de vous assurer une entière satisfaction, nous vous proposons une vente basée sur le poids, avec une moyenne de 110 grammes par douzaine. Cette pratique assure une équité, vous permettant de profiter de nos produits sans distinction de taille. Les commandes doivent atteindre un minimum de 200 Euros.
Petits gris au beurre persillé
La douzaine 5,00€ /TTC
66,65€ TTC/kg
Fromentines au beurre persillé
La douzaine 8,00€ /TTC
72,61€ TTC/kg
Cagouillade d'escargots au basilic
7,50€ TTC/boite 140 grammes
Vente à la ferme les jeudis de 16h00 à 20h00
60 RTE DES ARBOUSIERS 24140 EYRAUD CREMPSE MAURENS
alexandre@escargotsduhameau.com
PARTENAIRES
Les escargots à la rescousse des Français
S'ASSURER DE LA PÉRÉNITÉ DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE
Pour garantir la prospérité et la santé d'une exploitation tout au long de la saison, il est essentiel de prendre en considération plusieurs éléments clés. Ces éléments comprennent la planification des ressources en fonction des conditions climatiques, une gestion adéquate de l'humidité, la fertilisation appropriée, la surveillance précoce et régulière des parasites et prédateurs dans les parcs. En outre, d'autres stratégies telles que la rotation des cultures, la plantation de végétaux appréciés par les escargots, et l'élimination des agents nuisibles contribuent à réduire les facteurs de mortalité, favorisant ainsi une augmentation des taux de naissances, des revenus et des bénéfices.
LICENCES, FORMATIONS EN CONTINUES, SUPPORT ET COACHING !
Que vous soyez débutant, exploitant aguerri ou entrepreneur, notre offre vous accompagnera dans votre réussite dans l'héliciculture. Découvrez nos 3 formes de licences permettant de réussir votre projet en héliciculture.
Licences de Formation
Acquérez des compétences essentielles grâce à notre programme de formation en ligne et bénéficiez d'un support et de coaching personnalisés.
Licences d'Exploitation
Optimisez votre exploitation avec des conseils d'experts, des meilleures pratiques et un coaching individuel.
Licences de Commercialisation
Lancez ou développez votre entreprise de produits liés à l'héliciculture avec notre soutien marketing et nos ressources.
FORMATIONS EN LIGNE
Que vous soyez débutant désireux de vous lancer dans l'héliciculture, un exploitant aguerri cherchant à optimiser votre production ou un entrepreneur ambitieux cherchant à développer une entreprise prospère dans le secteur de l'héliciculture, nos formations sont conçues pour vous fournir les compétences nécessaires à la fois en matière d'élevage d'escargots et de gestion commerciale, afin de vous accompagner dans votre réussite.
Quelques statistiques
UNE OPPORTUNITÉ EN OR
La consommation française d'escargots
16 000 000 kg
16 000 tonnes d'escargots sont consommées en France chaque année, dont 90 à 95% sont importées.
2/3
Un Noël, il se consomme environ les deux tiers de la production française d'escargots.
La consommation française d'escargots
la consommation française d'escargots représente 6,5 escargots par personne par an et un total de 424 millions d'unités annuelles
A Noël, il se consomme environ les deux tiers de la production française d'escargots.
Les escargots sont surtout consommés en Alsace et en Franche-Comté et dans une moindre mesure en Auvergne et Rhône-Alpes.
6,5
La consommation française d'escargots représente 6,5 escargots par personne par an.
424 000 000
La consommation française escargots représente 424 millions d'unités annuelles.
Autrement dit, 13,4 escargots sont consommés chaque seconde en moyenne en France.
L'élevage d'escargots en France (400)
Il existe environ 400 fermes hélicicoles (éleveurs d'escargots ou héliciculteurs) en France.
Les escargots sont reproduits en salle et nourris avec des céréales. Ils finissent leur croissance dans les champs.
Le marché français de l'escargot est en pénurie :
on estime qu'il manquait 10 000 t d'escargots en France en 2010.
450 000 000
Selon la société TouchStone Snails, la consommation mondiale escargots était de 450 000 t en 2014 dont seuls 15 % (67 500 t) provenait de l'élevage.
Tout le reste de la production d'escargots provient du ramassage essentiellement dans des pays à l'économie pauvre.
Sur le plan mondial, la demande en escargots excède largement la production.
L'héliciculture en France offre un avenir prometteur, mais doit relever un défi de taille : plus de 95% des escargots consommés sont importés, principalement de Roumanie et de Turquie. Bien que 350 héliciculteurs produisent chaque année entre 900 et 1 200 tonnes, essentiellement en circuits courts, la demande nationale atteint 17 000 tonnes, essentiellement importées. Alescargot propose des solutions novatrices à court, moyen et long terme pour redonner à l'escargot français sa place dans la tradition culinaire, qui remonte à 1814.
NOS NOUVEAUTÉS
MICROGREENS ÉVOLUTION
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CALENDRIER ALESCARGOT 2024
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